por V. Annapurna, et al. 1991. Instituto Nacional de Nutrición, Hyderabad, India. J. Clin. Biochem Nutrición. 10 145-151. India.
La biodisponibilidad de carotenos total y beta-caroteno de la espirulina se examinó en los niños preescolares aparentemente sanos y comprobar que es comparable a los valores reportados por otras fuentes vegetales, como verduras de hoja y las zanahorias. El estudio también mostró que la espirulina es una buena fuente de vitamina A, ya que había un aumento significativo en los niveles séricos de retinol. Los investigadores concluyeron espirulina puede ser utilizado como una fuente de vitamina A en la dieta, es relativamente barata, tiene más beta caroteno que cualquier otra fuente de la planta y se puede cultivar todo el año.
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